蓄光材の発光に関して基準はあるのですか？

蓄光材関連の規格があります。JIS規格とDIN（ドイツの工業規格）が有名です。
JIS規格(安全標識板)

蓄光顔料はどのような形状のものですか？

最初に焼成してできたものは塊で、それを粉砕して各粒径サイズの蓄光粉を作ります。

蓄光顔料の発光色はどんな色がありますか？

現在製品化できているのはブルー系（ブルーグリーン、スカイブルー）とオレンジ系です。